Archives de l’auteur

C'est quoi le tanin dans le vin ?

C’est quoi le tanin dans le vin ?

Les tanins, un groupe de protéines avec du soufre et de l’azote liés à des unités de sucre, jouent un rôle important dans la texture, la stabilité et l’acidité du vin. Le terme fait référence à un groupe de divers composés (principalement des tanins) qui sont responsables de la couleur et de la saveur des vins.

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Qu'est-ce qu'un cépage ?

Qu’est-ce qu’un cépage ?

La variété de vin est déterminée par le type de raisin utilisé, la taille, la couleur et la texture des raisins et le niveau de fermentation. Quant à son nom, il s’agit d’une combinaison du nom d’un cépage spécifique et d’un lieu géographique d’où il est originaire.

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14 Comment reconnaître un second vin ?

Comment reconnaître un second vin ?

Je suis un connaisseur de vin. J’adore en parler, et en écrire.

J’adore quand je vois mes vins préférés sur les étagères d’un caviste ou dans un restaurant abordable. Le frisson est de savoir que ce vin particulier est né dans un lieu et une année spécifiques, qu’il a été élaboré en petits lots, qu’il ne reste plus trop de bouteilles de ce millésime sur le marché.

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. Conclusion Quels sont les défauts les plus courants des vins de premier plan ? L'oxydation en fait partie. Si vous avez une bouteille qui est oxydée, cela indique qu'une exposition à la chaleur pendant le stockage aura eu lieu. Quelles sont les conséquences sur la qualité du vin ? Eh bien, plus le niveau d'oxydation de votre vin est élevé, plus ses arômes et ses saveurs seront volatils. Souvent, cela peut entrer en conflit avec d'autres aspects du produit. Si vous n'êtes pas familier avec l'oxydation, c'est lorsque l'oxygène pénètre dans un matériau qui a été préalablement imprégné d'huile ou de graisse (par exemple, le plastique), qui commence alors à se décomposer et à s'oxyder de lui-même. Évidemment, ce n'est pas bon pour quiconque doit consommer la substance en question ; par conséquent, il est très important que vous sachiez comment faire votre part pour prévenir de tels événements. En outre, il existe certaines conditions dans lesquelles des dommages oxydatifs se produisent : exposition à la lumière ; température élevée (plus de 80 °F) ; exposition directe à l'air (par exemple, la lumière du soleil); humidité élevée; et les rayons ultraviolets (les rayons UV peuvent également provoquer une oxydation). Les vins vieillissant dans des cuves inox abritant des liquides sont particulièrement sujets à ce phénomène dit « rare » car ils nécessitent un certain niveau de protection contre la chaleur et la lumière. Pour résumer le peu que je vous ai dit sur l'oxydation : évitez la lumière directe du soleil ; éviter les températures élevées; utiliser des réservoirs en acier inoxydable ; et assurez-vous que votre vin ne soit pas exposé aux rayons ultraviolets.

Pourquoi y a-t-il de telles différences de prix entre les différents vins 

Au cours des dernières décennies, une nouvelle génération de vins a émergé avec une forte présence sur le marché. Les vins qui ont retenu l’attention sont ceux élaborés dans les appellations – zones non désignées – de la région viticole française, telles que l’Alsace (Alsace), la Bourgogne (Bourgogne) et la Champagne (Champagne).

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Comment reconnaître les défauts du vin (Oxydation, réduction, bouchon)

Comment reconnaître les défauts du vin (Oxydation, réduction, bouchon)

Le vin est une boisson alcoolisée produite à partir de raisins ou d’autres plantes. Il est fait pour être bu. Le vin est utilisé depuis l’Antiquité et a évolué en une variété de sous-catégories, telles que les vins rouges, blancs, rosés et mousseux.

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Quel plat manger avec du vin rouge ?

Quel plat manger avec du vin rouge ?

Le vin est une boisson populaire pour de nombreuses raisons. D’une part, c’est un excellent moyen de faire ressortir le meilleur de vous-même dans le repas que vous préparez. C’est doux et fruité à la fois. C’est aussi un excellent choix pour cuisiner. Le vin rehausse les saveurs, ce qui signifie qu’il peut accompagner presque tout dans votre cuisine et même vous aider à préparer des repas qui utilisent moins d’ingrédients !

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Comment choisir le vin

Comment choisir le vin ?

Pourquoi le vin blanc est-il si bon avec les huîtres ? La caractéristique la plus importante des huîtres est leur capacité à supporter beaucoup de froid. Les vins blancs sont meilleurs au même travail car ils ne sont pas aussi froids que le champagne.

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Comment associer vin et plat ?

Comment associer vin et plat ?

Le vin est une boisson traditionnelle consommée depuis des siècles. Il est facile de savoir d’où il vient et comment le déguster.

En ce qui concerne le vin, vous pouvez le consommer avec à peu près n’importe quoi, surtout si vous connaissez les bons accords. Vous pouvez le boire avec du poisson, du poulet ou de l’agneau.

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Quel vin contient le plus de fer ?

Quel vin contient le plus de fer ?

Si vous voulez perdre du poids, vous devriez boire du vin. C’est la meilleure chose pour votre santé et aussi pour votre poids.

Mais que contient exactement le vin qui est si bon ? Eh bien, il contient beaucoup de fer. Le fer est essentiel pour brûler les graisses et maintenir le poids corporel.

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Comment maigrir en buvant du vin ?

Comment maigrir en buvant du vin ?

Il est temps d’arrêter de perdre du temps et de l’argent sur des plans de régime coûteux qui échouent. C’est le moyen le plus simple de perdre du poids et de se mettre en forme.

L’année dernière, une étude a été menée par l’Université de Montréal qui suggère qu’il existe de nombreux effets positifs pour la perte de poids lors de la consommation de vin rouge.

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