Archives de l’auteur

Comment prendre la champagne ?

Comment prendre la champagne ?

De nos jours, le champagne est devenu un incontournable de la gastronomie et de la gastronomie. Au tournant du 20e siècle, son utilisation n’était limitée que par le coût. Au siècle dernier, il était largement utilisé comme aide à la digestion.

Aujourd’hui, le champagne n’est pas seulement un excellent article à servir lors d’occasions spéciales (un dîner raffiné pour deux peut coûter environ 50 $), mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. Il est riche en vitamines C, B et K et contient des traces de potassium, de magnésium et d’iode.

Comment acheter du champagne

Le champagne est un vin délicat qui se décline en de nombreuses variétés différentes. Créé à l’origine par des vignerons comme vous et moi, le champagne est devenu la boisson la plus populaire au monde.

Mais quelle est la meilleure façon de boire du champagne ? Eh bien, cela dépend du type de champagne. Si vous voulez savoir quoi acheter, lisez la suite.

Il existe de nombreux types de champagne, mais tous ont été élaborés d’une manière ou d’une autre.

Par exemple, il existe des Champagnes élaborés avec de l’eau (Champagne), des Champagnes élaborés avec du raisin (Champagne Blanc) et des Champagnes édulcorés au sucre (Champagne Rose).

Il y a aussi du champagne avec des bulles. C’est ce qu’on appelle en fait du champagne pétillant – ce n’est pas du tout un vrai champagne ! Il existe également des champagnes pétillants fabriqués à partir d’autres ingrédients comme des fruits ou du sirop – cela s’appelle Grand Brut ou Brut « Grand » car il est très fort, parfois même trop fort pour certaines personnes.

Si vous débutez dans le champagne, considérez-le comme quelque chose de très spécial et de « mature », alors n’ayez pas peur si vous optez d’abord pour une légère dégustation ! Il y a tellement de variations sur ce thème : il y a le brut et le brut rosé ; brut et brut de noirs (avec raisins noirs) ; pétillant et immobile; pétillant et rosé; blanc et rose; grand cru et grand cru blanc ; grand cru blanc et rosé … you name it! Il existe même une autre variante : il existe des versions « premium » de Champagne où la teneur en alcool est plus élevée que les versions standard. Par exemple, le Pouilly-Fuissé contient environ 80 % d’alcool en volume (ABV) alors que le Pouilly-Fumé en contient environ 85 %.

Pour ceux qui préfèrent les vins non pétillants, eh bien il n’y en a pas ! Mais ils existent comme ce que nous appelons « un vin de pays » : les vins locaux de votre pays ou région d’origine (vous pouvez en savoir plus à leur sujet ici). L’avantage c’est que ces vins ont de la garde : ils se bonifieront avec le temps en vieillissant ! Alors essayons quelques exemples : France : Domaine Latour 1988 Grand Cru Rosé Brut : 45cl $10.90 , Domaine Latour 1989 Grand Cru Rosé Brut : 45cl $10.90 , Domaine Latour 1990 Grand Cru Rosé Brut : 45cl $

 Conseils pour servir le champagne

Qu’est-ce que le champagne ? C’est un vin mousseux qui tire son nom de la ville dont il est originaire. C’est l’un des vins les plus chers au monde, et il est servi dans des verres conçus pour être soulevés de la table et posés sur le sol. « Champagne » vient du français « champagne », qui signifie « le petit verre ».

En tant qu’adulte, vous n’avez peut-être pas bu de champagne depuis votre enfance. Mais le champagne reste notre boisson préférée et nous pensons qu’il devrait être servi de cette façon. Vous pouvez avoir n’importe quel type de champagne que vous aimez. Nous espérons simplement que vous buvez votre champagne correctement, dans un verre suffisamment grand pour contenir toute son effervescence sans être trop chaud ni trop froid.

club-oenopion
Tire-bouchon

Comment se servir d’un tir bouchon ?

Même si vous n’avez aucun intérêt pour le vin, vous devriez probablement savoir comment en utiliser un. Le tire-bouchon est responsable de l’ouverture de la plupart des bouteilles de vin et fournit un excellent service en le faisant. C’est assez simple pour que vous puissiez apprendre à le faire par vous-même, mais c’est aussi le plus amusant que vous puissiez avoir avec vos amis (ou votre famille).

Un tire-bouchon est un outil simple utilisé pour retirer le bouchon d’une bouteille de vin. Le bouchon est généralement inséré dans le haut de la bouteille et fixé avec un anneau métallique ou une bande métallique appuyant sur le bouchon par le bas.

La conception la plus courante des tire-bouchons consiste en deux leviers incurvés, un près de chaque extrémité de la poignée. Tirer le premier levier vers vous libère le bouchon de son lieu de repos – cette action s’appelle « tire-bouchon » – et le déplace vers le bout de la bouteille (le « mécanisme de libération »), où il ressort. Le deuxième levier contrôle la profondeur à laquelle le bouchon est enfoncé dans la bouteille – cette action est également appelée « tire-bouchon » – et se retirera plus loin lorsqu’il sera relâché, libérant plus d’air dans votre vin.

Les conceptions les plus simples sont faites de plastique léger ou d’aluminium, mais certaines sont entièrement faites d’acier et forment un noyau autour duquel d’autres matériaux sont enroulés; ceux-ci ont tendance à être plus chers que leurs homologues en plastique mais sont très durables (à condition qu’ils soient entretenus correctement).

Lorsque vous tirez sur une seule extrémité d’un tire-bouchon, n’inversez pas complètement la direction ; au lieu de cela, « tordre en arrière » avant de tirer aux deux extrémités ; cela fonctionne mieux si vous utilisez les deux mains car dès que vous vous déplacez vers une extrémité, vous devez tirer latéralement avec votre autre main pour éviter de vous éloigner trop de votre cible (nous utilisons ici nos pouces).

Comment utiliser un tire-bouchon électrique.

Dans cet article, je vais vous montrer comment utiliser un tire-bouchon électrique. La raison pour laquelle j’ai choisi un tire-bouchon électrique est que le vin sera servi avant que son bouchon ne soit complètement retiré, et le bouchon doit sortir avant que le vin puisse être versé.

Qu’est-ce qu’un tire-bouchon ? C’est un outil utilisé pour faire sortir un bouchon d’une bouteille. L’outil se compose de deux pièces : une pièce métallique qui s’insère dans la bouteille et une poignée. La pièce métallique forme le « nez de tire-bouchon » de l’outil et se compose d’un certain nombre de pointes acérées de chaque côté qui se plient afin de créer une pression lors de la compression entre la bouteille et sa base (la bouteille elle-même).

La poignée est placée à un angle par rapport à la bouteille, et elle a deux leviers. Lorsqu’un levier est enfoncé, tous ses points le sont également ; lorsque les deux leviers sont enfoncés, un seul côté de l’outil appuie contre la bouteille ; lorsqu’aucun levier n’est enfoncé, les deux côtés appuient contre la bouteille (tant qu’une pression est appliquée).

La première chose à faire avant d’utiliser votre tire-bouchon est de tout essayer dans cet article ! Avec ce tire-bouchon, vous pouvez ouvrir n’importe quel type de bouteille de vin (même des bouteilles de champagne), verser n’importe quel type de vin (tous les types fonctionnent avec cet outil) et libérer n’importe quel type de liqueur pétillante (en fait, vous pouvez même l’utiliser comme entonnoir !).

Avantages de l’utilisation d’un tire-bouchon électrique.

Le tire-bouchon est probablement l’un des outils les plus courants au monde, pourtant il est tellement sous-estimé. C’est comme un tire-bouchon mais en mieux. C’est aussi un outil très courant que les gens n’utilisent pas souvent, soit parce qu’ils ne le savent pas, soit parce qu’ils le savent, ils ne se sentent pas aussi bien que d’utiliser un tire-bouchon normal.

Mais si jamais vous avez besoin de retirer le bouchon d’une bouteille de vin sans que le bouchon reste coincé dans la bouteille (ou que la bouteille se casse), vous devriez apprendre à utiliser un tire-bouchon électrique. Il fonctionne en soulevant la poignée et en glissant vers le bas dans la bouteille

avec un son audible « clic-clic-clac ».

Les bouteilles de vin sont généralement en verre et sont remplies (ou partiellement remplies) de vin au stade de la mise en bouteille, ce qui signifie que même retirer un bouchon implique de soulever la bouteille et de la pousser hors du vin à sa place dans la bouteille. L’action de glisser vers le bas dans la bouteille de vin en verre est ce qui rend le retrait d’un bouchon facile et pratique.

L’utilisation d’un tire-bouchon électrique n’est pas difficile : tout ce que vous avez à faire est d’apprendre à bouger vos bras rapidement et en douceur, tout en les déplaçant à travers votre corps tout en vous éloignant de votre corps d’une manière qui donne l’impression que vous ouvrez quelque chose et que vous le fermez. à nouveau (vous pouvez également essayer cette motion si vous ne voulez pas suivre mes instructions vidéo). Apprendre à bouger rapidement vous facilitera la vie, car de nombreuses choses peuvent être extrêmement lentes pour des raisons autres que vos limitations physiques (un verre de vin peut être chaud ou froid même si vous l’avez déjà ouvert). Apprendre à soulever la poignée rendra l’utilisation d’un tire-bouchon électrique plus rapide – tant que vous avez suffisamment de force avant même d’essayer ce mouvement difficile à apprendre avec n’importe quel type d’outil de retrait de bouchon ordinaire tel qu’un tournevis ordinaire (la bonne façon pour tournevis n’est pas montré dans cette vidéo ci-dessous).

Le défaut le plus courant avec l’utilisation d’un tire-bouchon électrique est que trop de force est appliquée lors de la descente vers le verre. Cela signifie que trop de force a été utilisée, ce qui finira par vous endommager ainsi que votre verre ou votre bouteille. Tout dépend du type de vin que vous retirez : certaines moutardes, des rouges, des vins de certains cépages… Pour ces types de vins en particulier, une technique appropriée

le tire-bouchon Creuset WT110

Ce mois-ci, je vais comparer et contraster les tire-bouchons à vin comme le couteau sommelier Le Creuset WT110 que j’ai testé en janvier avec ceux d’autres marques.

Le monde est en train de changer des manières traditionnelles des tire-bouchons. De nos jours, la plupart des amateurs de vin préfèrent accéder à leur verre à vin avec un appareil portatif pratique, facile à utiliser, rapide et pratique.

Le couteau sommelier Le Creuset WT110 se dém

arque dans cette catégorie en proposant un outil polyvalent aux multiples fonctions. Il peut être utilisé à la fois pour tenir et enlever les bouchons, servir des verres et toutes sortes de choses qui sont bénéfiques pour que les amateurs de vin fassent leur travail correctement.

club-oenopion
 Les indispensables pour un amateur de vin

 Les indispensables pour un amateur de vin

Le vin est un produit qui se déguste mieux lorsqu’il est associé à d’autres produits. Pour vouloir boire du vin qui ne soit pas associé à autre chose, il faut déjà avoir un amour pour le vin ; et pour être un amateur de vin, vous devez déjà posséder certains accessoires et équipements pour profiter de votre produit.
Bien que nous ne prétendions pas être les experts mondiaux de tout, voici quelques-uns des éléments essentiels que tout amateur de vin devrait avoir dans sa collection :Un tire-bouchon Un thermomètre Une carafe ou une carafe d’aération Un porte-bouteille Un seau à glace Le thermomètre Une carafe ou une carafe d’aération Un porte-bouteille Un seau à glace Le thermomètre Une carafe ou une carafe d’aération Un porte-bouteille Un seau à glace Le thermomètre

Qu’est-ce que tu penses? Y a-t-il autre chose que vous voudriez ajouter dans cette liste ? Ces objets sont-ils des éléments essentiels de votre collection personnelle ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

De quoi a besoin votre amateur de vin

C’est un excellent résumé des choses que je trouve essentielles à faire dans l’élaboration d’un vin. Les éléments ne sont pas dans un ordre particulier, mais ils doivent être inclus à chaque étape du processus :

Les ingrédients : Un bon vin a besoin d’une bonne bouteille. Il ne doit être ni trop vieux ni trop jeune. Une bonne bouteille est une bouteille qui a été ouverte et dégustée par des personnes qui savent ce qu’elle est censée faire. Le sceau doit être propre et intact, et s’il est piqué ou ébréché, cela ne devrait en aucun cas affecter le vin (mais si votre bouteille ne se ferme pas correctement, vous devrez réessayer). Vous pouvez faire la distinction entre le vin « de dégustation » et les vins « non ouverts » en recherchant les logos sur le goulot des bouteilles ; ces logos indiquent que le vin a été scellé lorsqu’il a quitté l’atelier de son auteur.

Les détails : Une bonne bouteille doit avoir du verre des deux côtés (les fonds vont se rayer), un bouchon étanche (qui empêche l’air d’entrer dans la bouteille), un goulot étanche (pour empêcher l’air de s’échapper) et une tige propre (pour éviter que la poussière ne pénètre dans votre verre). Évidemment, il y a d’autres facteurs qui entrent dans la fabrication d’un bon vin, comme le climat et le type de sol, mais ce sont néanmoins des points utiles à garder à l’esprit :

Les qualités essentielles d’une bonne bouteille incluent le fait d’être bon marché à fabriquer – vous ne vous souciez pas vraiment de son coût lorsque vous l’achetez – d’être facile à acheter ; être durable; être facile à ouvrir; n’ayant aucun défaut ou tache tels que des couleurs « délavées » ; pouvoir être stocké pendant des années sans dommage; être stable lorsqu’il est stocké ; avoir son titre alcoométrique stable dans le temps ; avoir des arômes et des saveurs faibles qui peuvent se développer avec le temps ; ayant un arrière-goût agréable.

Les étapes : Il existe deux manières de base d’ouvrir votre bouteille de vin :

1) Utiliser un seau à glace rempli de glaçons avant ou après l’avoir ouvert. Cela maintient la température suffisamment basse pour les Néo-Zélandais (et tous ceux qui pensent qu’il y a quelque chose qui ne va pas chez eux) afin de ne pas créer de saveurs désagréables dans leurs vins pendant le stockage. D’un point de vue esthétique, cette méthode est plus esthétique que l’utilisation d’un seau à glace rempli d’eau car l’eau gèlera à des vitesses différentes en fonction de la température et cela donne des textures différentes à vos vins en fonction de la quantité d’eau qu’ils ont eu le temps de congeler avant de les exposer à l’air).

club-oenopion
Quel vin offrir sans se tromper ?

Quel vin offrir sans se tromper ?

Autrefois, il n’y avait que deux types de vin : le rouge et le blanc. Seul le vin rouge était servi à la royauté. Le vin blanc était réservé aux classes inférieures et aux femmes. Dans les années 1950, cependant, « la révolution blanche » a commencé et les gens ont finalement surmonté leur résistance à boire autre chose que du vin rouge.

club-oenopion
Est-ce qu'il y a encore de l'alcool dans le vin chaud ?

Est-ce qu’il y a encore de l’alcool dans le vin chaud ?

Il y a plusieurs façons de faire du vin chaud avant Noël, mais j’ai décidé que le vin chaud n’était pas la solution. Cela ne prend qu’une minute ou deux et c’est délicieux, alors pourquoi s’en soucier ?

Il s’agit d’une méthode de préparation du vin qui consiste à ajouter des épices, des fruits et des herbes au vin sans le boire. Le résultat est quelque chose que vous pouvez utiliser le soir à l’apéritif ou comme boisson de tous les jours.

club-oenopion
Comment est élaboré le vin rosé ?

Comment est élaboré le vin rosé ?

Le vin rosé est le contraire du vin rouge. Il est fabriqué à partir de raisins blancs et produit selon un procédé différent. Il n’y a pas de macération dans la production de rosé. Eh bien, il y a une étape à faire : la peau doit être retirée du raisin par un processus appelé macération.

club-oenopion
Quelle est la classification des vins français ?

Quelle est la classification des vins ?

Le vin est une catégorie de boissons alcoolisées issues du raisin. Le vin peut être fabriqué à partir de n’importe quelle espèce de plante, mais il est le plus souvent produit à partir de raisins. Le premier vin a été produit il y a environ 6 000 ans dans la région aujourd’hui connue sous le nom de Mésopotamie. La plus ancienne production de vin au monde a été découverte à Jéricho en Jordanie et remonte à environ 8 500 avant notre ère (Old Stone Age).

club-oenopion
Stockage du vin

Comment bien conserver ses bouteilles de vin ?

Il est préférable de conserver le vin dans un endroit sombre, hermétique, propre et sec. Le vin doit être laissé à découvert lorsqu’il n’est pas utilisé pendant de longues périodes (moins de 3 mois). Une fois le vin ainsi conservé, il doit être stocké à l’air libre (à l’abri de la lumière) afin que l’oxygène puisse s’échapper.

club-oenopion
C'est quoi le tanin dans le vin ?

C’est quoi le tanin dans le vin ?

Les tanins, un groupe de protéines avec du soufre et de l’azote liés à des unités de sucre, jouent un rôle important dans la texture, la stabilité et l’acidité du vin. Le terme fait référence à un groupe de divers composés (principalement des tanins) qui sont responsables de la couleur et de la saveur des vins.

club-oenopion
Qu'est-ce qu'un cépage ?

Qu’est-ce qu’un cépage ?

La variété de vin est déterminée par le type de raisin utilisé, la taille, la couleur et la texture des raisins et le niveau de fermentation. Quant à son nom, il s’agit d’une combinaison du nom d’un cépage spécifique et d’un lieu géographique d’où il est originaire.

club-oenopion