Quelques réalisations 1

Truffes, vins des Coteaux du Tricastin et de l’Ardèche, et nougât

1 er jour : départ d’Annecy pour Richerenches dans l’Enclave des Papes, où a lieu le premier marché de gros de truffes au monde. Les caveurs seront déjà là, sacs de toile ou filets à provision bien rebondis, les courtiers aussi. Tout commencera par les odeurs puis ...
Après un premier déjeuner * dans la tradition avec une première rencontre gustative avec la truffe, nous partirons pour une visite d’une truffière. Nous ferons la différence entre une truffière sauvage et une plantation, nous assisterons au cavage de la truffe, connaissant ainsi le plaisir de la découvrir. Sera-ce une brumale ou une mélanosporum ?
En fin d’après-midi, dégustation des vins des Coteaux-du-Tricastin dans le caveau ...
2ème jour : après le petit déjeuner, nous visiterons la Maison de la Truffe où nous participerons à une «Approche du profil sensoriel et gustatif de le truffe noire du Tricastin». Sentir, goûter, c’est à partir de plusieurs lamelles de truffes que vous découvrirez son aspect, sa texture, ses arômes.
L’après-midi, après le déjeuner, nous prendrons la direction de l’Ardèche et du vignoble de la nouvelle AOC Côtes-du-Vivarais où nous ferons une dégustation chez un vigneron de ... Sur la route du retour, nous ferons un dernier arrêt à Montélimar ...

Route des vins d’Alsace, Riquewhir et le Marché de Noël à Strasbourg

Un voyage en Alsace est toujours exaltant car le dépaysement est total. Les villages fleuris blottis au pied des coteaux couverts de vignes, entretenus comme un jardin, les maisons à colombages aux façades de couleurs vives et l’accueil chaleureux des Alsaciens ne sont pas des mythes...

1 er jour : a rrivée à Soulzmatt, village vigneron de la Vallée Noble pour une dégustation chez le truculent Seppi Landmann, qui nous donne chaque année des vins éclatants par leur fraîcheur, leur complexité et leur liqueur...
Nous déjeunerons* à Rouffach chez ... où vous pourrez apprécier les spécialités alsaciennes cuisinées avec finesse.
Après le déjeuner, nous reprendrons la route pour Strasbourg où vous aurez toute liberté pour apprécier le Marché de Noël...
Dîner dans une winstub. Elles sont l’Alsace dans ce que cette belle province offre de plus généreux, de plus authentique...

2ème jour : de bon matin , un guide nous fera découvrir la vieille ville de Strasbourg.
En fin de matinée nous dégusterons les vins de la Cave de ... puis nous déjeunerons dans une taverne médiévale avant de prendre la route des vins en direction de Riquewhir, l'un des plus beaux villages d'Alsace...

Oliviers, huiles d’olive, vins des Côtes-du-Rhône et Noix de Grenoble

1 er jour : départ d’Annecy pour Nyons en Drôme provençale, où un professionnel de l’Institut du Monde de l’Olivier nous proposera dans le cadre d’un atelier du goût, une découverte des richesses gustatives de l’huile d’olive (conférence et dégustation).
Après le déjeuner *, nous nous rendrons à Mirabel-aux-Baronnies. ... nous visiterons son oliveraie avec les différentes variétés dont la fameuse « Tanche », et nous assisterons à la récolte des olives. Dans son moulin du 17 e siècle encore en activité, après avoir assisté au broyage et au pressurage de la récolte, nous goûterons ses huiles, ses olives, ses tapenades, etc.
En fin d’après-midi, à quelques kilomètres de là, dans le village de Faucon, nous dégusterons les vins « bios » du Domaine de ...

2ème jour : de bon matin, nous visiterons la dernière scourtinerie en activité, où nous assisterons à la fabrication de scourtins ... Une découverte très intéressante..
De Nyons nous irons ensuite jusqu’à Gigondas au pied des Dentelles de Montmirail...

* Comme vous le savez, nous privilégions une cuisine régionale avec une sélection de vins du cru, ainsi que des hôtels de charme, calmes et chaleureux.