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Oenopion

Club de dégustation

Cépages en Magnum
Atelier de perfectionnement, le lundi soir, pour les débutant(e)s des saisons précédentes, ainsi que pour tout dégustateur(trice) expérimenté(e).

Objectifs :

- Connaître les caractéristiques principales des grands cépages utilisés dans le monde : Chardonnay, Syrah, Pinot noir, Cabernets, Merlot, Grenache, etc.
- Parfaire vos connaissances du vignoble français.
- Améliorer la pertinence de vos commentaires de dégustation.
- Comprendre l’intérêt et l’incidence d’une vinification et d’un élevage en fûts neufs de chêne.

et aussi :
le plaisir de la découverte de mes toutes dernières sélections
,

Contenu :

- Dégustation de façon anonyme* de 6 vins d’un même cépage (Chardonnay, Syrah, Pinot noir, Cabernets, Merlot, Grenache, etc.), de différents vignobles pour mieux le connaître, ou de 6 vins de différents cépages pour mieux les différencier.

- A l'aide d'une vidéo projection :
- Présentation de ces grands cépages.
- Vinification et élevage des vins blancs et des vins rouges en fûts neufs de chêne.
- Entraînement sensoriel avec le « Nez du vin » (valisette d’arômes), au début de la séance.

*  L’ordre des cépages n’est pas précisé volontairement. Ceci afin de les découvrir sans aucun préjugé. Chaque séance est intéressante et enrichissante. Faites-nous confiance.

 

Tarif et calendrier

 
 
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